La pause déjeuner au bureau est un moment privilégié pour décompresser après une matinée de travail intense. Trouver le bon plat qui combine rapidité, équilibre et saveur peut parfois être un véritable casse-tête. Cet article vous propose des idées de plats à préparer facilement pour un repas de midi satisfaisant et nutritif, sans sacrifier le goût.
Salades fraîches : un incontournable pour la pause déjeuner
Les salades sont souvent les premières options qui viennent à l'esprit lorsque l'on pense à un repas rapide et équilibré. Leur préparation ne nécessite pas beaucoup de temps et elles peuvent être adaptées à tous les goûts.
La salade au thon
Une version classique consiste en une salade au thon. Ce poisson riche en protéines et oméga-3 se marie parfaitement avec diverses variétés de légumes frais comme les tomates, concombres, radis et poivrons. Pour ajouter une touche de croquant, pensez aux graines comme celles de tournesol ou de courge. Une vinaigrette légère à base de citron, huile d'olive et moutarde complètera parfaitement ce plat rafraîchissant.
Salade de poulet grillé
Le poulet grillé offre également une alternative savoureuse pour votre salade. Coupé en morceaux, il s’harmonise bien avec des feuilles de laitue, des avocats, du maïs et des haricots noirs. Un peu de fromage râpé, type cheddar ou feta, peut apporter une dimension supplémentaire de saveurs. Arrosez le tout d'une sauce légère à base de yaourt et d’herbes aromatiques pour une touche finale délicieuse.
Tartines et sandwichs : rapides et personnalisables
Les tartines et sandwichs sont parfaits pour ceux qui recherchent quelque chose de simple mais satisfaisant pendant leur pause déjeuner. Ils sont extrêmement polyvalents et permettent de combiner de nombreux ingrédients en fonction des préférences personnelles. Pour une option rapide, découvrez aussi la pizza buitoni sur coursesu.com.
Tartine avocat et œufs
L'avocat écrasé sur une tranche de pain complet, agrémenté de tranches d'œufs durs et d’un peu de sel et poivre, constitue une option saine et copieuse. Vous pouvez aussi ajouter quelques pousses d'épinards ou de roquette pour plus de fraîcheur et de nutriments.
Sandwich au poulet et légumes
Un sandwich au poulet peut être préparé en un clin d'œil avec du poulet préalablement cuit, coupé en fines lamelles. Ajoutez-y des légumes crus comme des carottes râpées, des tranches de concombre, et des feuilles de laitue. Une petite quantité de mayonnaise allégée ou de pesto pour la liaison, et voilà un déjeuner prêt à être dégusté.
Plats chauds facilement réchauffables
Pour ceux qui préfèrent un repas chaud même au bureau, plusieurs options s’offrent à vous. Grâce à un four à micro-ondes disponible dans la plupart des bureaux, réchauffer des plats maison devient un jeu d’enfant.
Riz sauté aux légumes et poulet
Préparer un riz sauté est une excellente façon de profiter de vos restes. Utilisez du riz déjà cuit, ajoutez-y des morceaux de poulet et une sélection de légumes tels que des petits pois, des carottes et des courgettes. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu de sauce soja pour un plat savoureux et équilibré, facile à réchauffer le lendemain.
Pâtes légères aux légumes grillés
Les pâtes se prêtent également très bien aux repas rapides et nourrissants. Optez pour des pâtes complètes auxquelles vous associerez des légumes grillés comme les aubergines, courgettes, et poivrons. Une sauce tomate maison assaisonnée d'ail et de basilic apportera la touche finale parfaite. Réchauffez simplement le tout au moment de votre pause déjeuner.
Soupes et veloutés : chaleur et confort en toute saison
Même en été, une bonne soupe ou un velouté constituent une option rapide et facile à déguster au bureau. Ces plats requièrent généralement peu d’ingrédients et peuvent être préparés en grandes quantités, puis congelés en portions individuelles.
Soupe à la tomate et basilic
Une soupe simple à la tomate et au basilic offre un excellent choix pour un repas léger et réconfortant. Les tomates sont riches en antioxydants, tandis que le basilic apporte une fraîcheur incomparable. Préparez cette soupe la veille, réchauffez-la juste avant de manger et accompagnez-la éventuellement de quelques croûtons maison pour une touche gourmande.
Velouté de courgettes et pommes de terre
Le velouté de courgettes et pommes de terre est une autre solution dépaysante. Simple à concocter, cette soupe crémeuse peut être enrichie en y ajoutant un peu de crème fraîche ou de fromage râpé. Servez-la chaude, accompagnée d’une tranche de pain complet pour un repas qui vous rassasiera durablement.
Restes revisités : créativité et anti-gaspillage
Utiliser les restes de repas précédents permet non seulement de gagner du temps, mais aussi de lutter contre le gaspillage alimentaire. Quelques idées simples peuvent transformer vos restes en un nouveau plat alléchant.
Galettes de légumes
Si vous avez des légumes cuits en trop, transformez-les en galettes. Mélangez-les avec un œuf et un peu de farine pour obtenir une consistance pâteuse. Formez des petites galettes et faites-les cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Accompagnées d'une sauce au yaourt assaisonnée, ces galettes deviendront rapidement un favori des pauses déjeuner.
Risotto de la veille
Un risotto réchauffé n’est jamais aussi bon que le jour de sa préparation, mais cela ne veut pas dire qu'il doit être jeté. Transformez-le en arancini : des boules de risotto croustillantes. Roulez le risotto froid en boulettes, passez-les dans un mélange de chapelure et de parmesan, puis faites-les frire légèrement pour obtenir une croûte dorée et savoureuse. Parfait pour une pause déjeuner rapide et originale au bureau.
Pique-niques improvisés pour changer de cadre
Parfois, sortir du bureau pour pique-niquer dans un parc proche peut offrir une vraie bouffée d'air frais. Pour un pique-nique facile à organiser, pensez à des plats qui se transportent aisément.
Bento à la japonaise
Inspirez-vous des bentos japonais pour composer un assortiment de petites portions variées. Incluez des sushis, des légumes marinés, des fruits frais et pourquoi pas quelques brochettes de viande grillée. Pratique à emporter et plaisant à regarder, le bento rendra votre pause méridienne spéciale.
Wraps diversifiés
Les wraps sont très pratiques à transporter et à manger sur le pouce. Enveloppez des morceaux de poulet, des légumes croquants, et une sauce légère dans une galette de blé entier. Variez les plaisirs en changeant régulièrement de farce : saumon fumé et crudités, houmous et légumes grillés, les possibilités sont infinies et toujours savoureuses.
Avec ces idées, vous êtes désormais équipé pour rendre votre pause déjeuner au bureau plus agréable, même avec peu de temps. Que vous optiez pour une salade fraîche, un plat à réchauffer ou un pique-nique en plein air, il existe mille façons de varier les plaisirs et de vous restaurer sainement en un minimum de temps.